domingo , 8 diciembre 2019
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El glifosato se inserta en nuestras proteínas

proteína

Los informes sobre los efectos dañinos del glifosato están siendo conocidos, tanto en la comunidad médica y científica como en el público en general. En un momento en que las poblaciones de abejas ya están disminuyendo, un estudio reciente informó que el glifosato perturba las bacterias intestinales de las abejas, haciéndolas susceptibles a infección. 1

Pero, ¿cómo afecta esta química altamente controvertida a los humanos? La toxicidad del glifosato es un tema sobre el que he escrito muchas veces. Esta vez hablaremos específicamente sobre las diversas formas en que la exposición al glifosato podría llevar a consecuencias devastadoras para la salud, una de las cuales incluye simular ser glicina, un aminoácido que es crucial para la síntesis de proteínas.

Del glifosato hacia la enfermedad

El glifosato actúa interrumpiendo la vía del shikimate (también conocida como vía del ácido shikimic), una vía metabólica de siete pasos utilizada por las plantas para sintetizar los aminoácidos aromáticos triptófano, fenilalanina y tirosina. 2 

En las plantas, estos aminoácidos se utilizan como precursores de numerosos productos naturales, como pigmentos, alcaloides, hormonas y partes de la pared celular. El glifosato inhibe la enzima 5-enolpiruvilshikimate-3-fosfato sintasa (EPSPS), un componente clave de la vía del shikimate, que causa la muerte de las plantas.

La vía del shikimate está ausente en los animales, incluidos los humanos. De hecho, los seres humanos no hacen triptófano, fenilalanina, tirosina o en absoluto , lo que significa que tenemos que obtenerlos de nuestra comida. Esto llevó a la aceptación de un dogma de que el glifosato no puede dañar a los humanos.

Pero la vía del shikimate está presente en los microorganismos, incluida la microbiota intestinal.

Por esta razón, los científicos Anthony Samsel y Stephanie Seneff confirman que el glifosato puede alterar el microbioma intestinal, lo que les impide producir nutrientes esenciales para nuestros cuerpos. El glifosato también se acumula en sus tejidos con el tiempo, lo que contribuye al desarrollo de enfermedades y trastornos.

Samsel y Seneff publicaron cinco comentarios sobre las vías potenciales por las cuales el glifosato podría conducir a la patología. En su investigación, Samsel y Seneff informan que los principales efectos tóxicos del glifosato son los siguientes:

  • Interferencia con la función de la familia de enzimas del citocromo (CYP) P450
  • Quelación de minerales importantes (hierro, cobalto, manganeso, etc.)
  • Interferencia con la síntesis de metionina (que suministra azufre), lo que lleva a la escasez de neurotransmisores críticos y folato
  • Interrupción de la síntesis de sulfato y transporte de sulfato.
  • Sustitución de glicina por glifosato durante la síntesis de proteínas.

Veamos brevemente algunas de estas hipótesis. 

Inhibición de las enzimas CYP450 

En su primer comentario sobre los impactos del glifosato en la salud, los Dres. Samsel y Seneff vincularon la ingestión de glifosato con la alteración de las bacterias intestinales, la alteración del transporte de sulfato y la supresión de la actividad de la familia de enzimas del citocromo (CYP) P450. 3

¿Pero por qué es tan importante el CYP450? 

La familia de enzimas CYP450 participa en la síntesis y el metabolismo de varias moléculas y sustancias químicas, incluidas aquellas que son potencialmente tóxicas. 4 Utilizando la evidencia de varios estudios, Samsel y Seneff plantearon la hipótesis de que el glifosato podría alterar muchas de las enzimas CYP que están activas en el hígado, lo que podría afectar a:

  • Síntesis y metabolismo del colesterol.
  • Síntesis y metabolismo de la vitamina D3.
  • Desintoxicación de xenobióticos
  • Regulación del ácido retinoico.

También esperaban que el glifosato viajara a través del torrente sanguíneo, interrumpiendo las enzimas CYP con las que entra en contacto. 

Inhibición de la síntesis de metionina

Además de los niveles reducidos de los aminoácidos aromáticos triptófano, fenilalanina y tirosina, el glifosato también puede disminuir los niveles de serina, glicina y metionina en células sensibles al glifosato. La reducción de la metionina, en particular, puede tener serias consecuencias. La metionina es uno de los cuatro aminoácidos comunes que contienen azufre y es el aminoácido iniciador en prácticamente todas las síntesis de proteínas eucarióticas. 5

Cuando se deteriora la síntesis de metionina, también se dificulta la metilación del ADN. La metilación del ADN es el proceso por el cual un grupo metilo (CH 3 se añade grupo) al ADN. Puede alterar la actividad del ADN, activando los interruptores biológicos necesarios para un funcionamiento óptimo. La metilación óptima puede tener un impacto positivo significativo en: 6

  • Producción de ADN
  • Desintoxicación
  • Salud ocular
  • Salud del higado
  • Energia celular
  • Metabolismo de la grasa
  • Metabolismo del estrogeno

Debido a que muchas enfermedades neuronales están asociadas con el deterioro de la metilación del ADN, Samsel y Seneff creen que la reducción de la metionina contribuye a este defecto. 

Quelación de metales 

En su tercer comentario, Samsel y Seneff introducen el vínculo entre el glifosato y la disbiosis del manganeso. 7 Elmanganeso es uno de los 14 elementos traza esenciales y asigna un papel a varios procesos importantes, que incluyen:

  • Proteccion antioxidante
  • Síntesis de glutamina
  • Desarrollo óseo
  • Motilidad espermática

El manganeso también es un metal de transición y un catalizador de EPSPS, una sustancia que ayuda a acelerar las reacciones químicas. Es razonable entonces, argumentan Seneff y Samsel, esperar que el glifosato, un quelante de metales, pueda agotar el cuerpo de manganeso. De hecho, así es como el glifosato mata las plantas. 

Pero ¿qué pasa en el cuerpo humano? Samsel y Seneff proponen que ciertas especies de bacterias intestinales utilizan el manganeso de varias maneras para protegerse del daño oxidativo. La quelación del manganeso por el glifosato daría como resultado un número reducido de bacterias intestinales esenciales. 

Samsel y Seneff también relacionan la quelación del manganeso con glifosato con el desarrollo de varios trastornos y enfermedades neurológicas. En particular, señalan que la quelación del manganeso podría causar el plegamiento incorrecto de las proteínas priónicas. Aunque las funciones normales de los priones no se comprenden completamente, se ha demostrado que su plegamiento incorrecto está involucrado en varias enfermedades priónicas y otras enfermedades de plegamiento incorrecto de proteínas, que incluyen: 8

  • enfermedad de Creutzfeldt-Jakob
  • Síndrome de Gerstmann-Straussler-Scheinker
  • Insomnio familiar fatal
  • Kuru
  • Enfermedad de Alzheimer
  • enfermedad de Parkinson
  • enfermedad de Huntington
  • Diabetes tipo 2
  • Ataxias espinocerebelosas
  • La esclerosis lateral amiotrófica

Las proteínas priónicas se unen al elemento cobre en el cuerpo. Sin embargo, Seneff y Samsel proponen que también pueden unirse al manganeso en lugar de cobre, lo que hace que las proteínas priónicas se plieguen. 10 La unión al manganeso también previene la degradación de las proteínas, un rasgo característico de las enfermedades priónicas, y promueve la agregación de proteínas priónicas. 11 

Sustitución de glicina por glifosato durante la síntesis de proteínas

En su quinto comentario, Samsel y Seneff presentan una hipótesis que vincula la toxicidad del glifosato con los errores cometidos en la síntesis de proteínas. 12 El núcleo de esta propuesta es el hecho de que el glifosato es muy similar en estructura a otro aminoácido que desempeña un papel crucial en la síntesis de proteínas y la fisiología humana, la glicina. 

De hecho, el nombre químico de glifosato es N-fosfometil-glicina, lo que indica que es un derivado de la glicina. 

Aún así, ¿cómo el glifosato engaña los mecanismos de corrección de nuestras células? Samsel y Seneff presentan una cita directa de otro estudio para sugerir que estos mecanismos no son infalibles: “Ciertos análogos estructurales de la proteína de los aminoácidos pueden escapar de la detección por la maquinaria celular para la síntesis de proteínas y convertirse en una mala incorporación en la cadena polipeptídica en crecimiento de proteínas para generar proteínas no nativas ” .13 

Samsel y Seneff citan otro estudio para reforzar su hipótesis de que la sustitución del glifosato por la glicina es posible. En un informe de 2010, Godballe et al. usó glicinas N-sustituidas para construir imitadores de péptidos antibacterianos llamados peptoides. 14 La modificación de la cadena lateral reactiva en glicina se movió al nitrógeno de la columna vertebral, dando como resultado una mayor estabilidad metabólica. 

La mayor estabilidad de las cadenas peptoides puede ser beneficiosa de muchas maneras porque permite que los agentes antimicrobianos permanezcan en el cuerpo durante más tiempo antes de que se descompongan. Sin embargo, la resistencia a la proteólisis puede tener efectos adversos cuando se trata de glifosato, que también puede considerarse una unidad peptoide. Si se confunde glifosato con glicina y se incorpora erróneamente en un péptido, Seneff y Samsel creen que podría interferir con el desmontaje del péptido defectuoso. Esto podría dar como resultado un plegamiento incorrecto de las proteínas y la lenta acumulación de cadenas peptídicas dañadas y no degradadas, lo que posiblemente lleve a la enfermedad. 

Por este mecanismo, Seneff y Samsel proponen un vínculo entre la exposición al glifosato y un amplio espectro de enfermedades y trastornos, algunos de los cuales incluyen:

  • Diabetes
  • Obesidad
  • Asma
  • Enfermedad pulmonar obstructiva crónica
  • Edema pulmonar
  • Insuficiencia suprarrenal
  • Hipotiroidismo
  • Enfermedad de Alzheimer
  • La esclerosis lateral amiotrófica
  • Linfoma no Hodgkin
  • Hipertensión
  • Glaucoma
  • Esterilidad

El debate sobre la toxicidad del glifosato

Los comentarios de Samsel y Seneff no están exentos de controversia. En una revisión titulada “Hechos y falacias en el debate sobre la toxicidad del glifosato” publicada en 2017, Robin Mesnage y Michael N. Antoniou escribieron que los comentarios son una “tergiversación de la toxicidad del glifosato [que] confunde al público, a la comunidad científica ya los reguladores . Aunque existe evidencia de que los herbicidas a base de glifosato son tóxicos por debajo de los límites de seguridad establecidos por un regulador, los argumentos de Samsel y Seneff sirven en gran medida para distraer en lugar de dar una dirección racional … “

Con respecto al primer comentario, Mesnage y Antoniou argumentaron que, aunque el CYP450 está inhibido por los niveles altos (concentraciones de uso agrícola) de glifosato, los niveles típicos de exposición ambiental no muestran los mismos resultados. 15 Además, mencionan que Seneff y Samsel no reconocen los estudios en animales en los que los niveles de glifosato ambientalmente relevantes muestran un aumento en la actividad del CYP450, no en la supresión. dieciséis

Además, la reducción de CYP450 no se puede atribuir únicamente a la toxicidad del glifosato. Samsel y Seneff señalan un estudio en el que las ratas expuestas al Roundup a niveles permitidos para el consumo humano mostraron una reducción en los niveles de CYP450. Sin embargo, el glifosato no es el único ingrediente en Roundup. También contiene coadyuvantes co-formulantes, que son altamente tóxicos por derecho propio. Los estudios han establecido que los coformulantes a menudo hacen que los pesticidas comerciales sean más tóxicos que el ingrediente activo solo. 17 18 Esto significa que la causa exacta de la supresión del CYP450 no está clara.

Tampoco está claro si el glifosato tiene algún efecto sobre el microbioma intestinal, especialmente en los niveles de exposición ambiental. Mientras que algunos estudios demuestran un efecto adverso, otros 19 no informaron efectos. 20

Mesnage y Antoniou también señalan múltiples falacias lógicas en los comentarios. Samsel y Seneff proponen que la quelación del manganeso podría hacer que supere al cobre en la unión a la proteína priónica. Se cree que el plegamiento incorrecto que se produce contribuye a las enfermedades priónicas. Sin embargo, falta la evidencia de tales efectos.

Los autores también indican que si el glifosato actúa mediante el secuestro del manganeso, eso significa que el micronutriente no estará disponible para participar en las interacciones con las proteínas. En realidad, sería incapaz de superar al cobre para unirse a proteínas priónicas. Si esto es cierto, entonces la quelación del manganeso con glifosato tendría un efecto protector contra la enfermedad priónica, no causante.

La hipótesis sobre la sustitución del glifosato por la glicina también ha recibido críticas. Samsel y Seneff argumentan que el glifosato puede reemplazar a la glicina en peptoides y, por lo tanto, también puede reemplazar a la glicina en los polipéptidos regulares. Sin embargo, Mesnage y Antonious escriben, los peptoides no existen naturalmente en los organismos vivos. Por lo tanto, no es válido extrapolar las observaciones de los peptoides fabricados en el laboratorio a los polipéptidos naturales, ya que son estructuralmente distintos.

Quizás el argumento más sorprendente contra el quinto comentario de Samsel y Seneff es que la experimentación directa ha demostrado que el glifosato no se incorpora a las proteínas. 21 Estudios con E. coli cultivados en presencia de altas concentraciones (1 g / L) de glifosato mostraron que no hubo cambios en el peso molecular de las proteínas o incorporación de glifosato en los polipéptidos. Si se hubiera incorporado glifosato en las proteínas de E. coli , el peso molecular de la proteína habría cambiado y el glifosato se habría podido detectar mediante los métodos analíticos utilizados en los estudios.

7 maneras de protegerse contra el glifosato

A pesar de la controversia, sabemos que el uso de glifosato está muy extendido y es cada vez más difícil de evitar. Pero hay maneras de reducir su riesgo y posiblemente revertir algunos de sus efectos tóxicos. Aquí hay algunas formas en que puede protegerse y proteger a su familia contra el glifosato.

1) Extractos de dientes de león, agracejo y bardana

El glifosato es tóxico para el hígado y las células embrionarias en dosis muy por debajo de las utilizadas en la agricultura. Algunos estudios han sugerido que una combinación específica de hierbas medicinales de plantas puede tener efectos protectores contra el glifosato. En un estudio con ratas, los extractos de diente de león, agracejo y bardana revirtieron muchos de los efectos adversos provocados por el glifosato cuando se toman antes y durante los 8 días de exposición. La mayoría de los trastornos bioquímicos causados ​​por el glifosato también fueron revertidos por la combinación de extractos de plantas. 22

2) Carbón vegetal y ácidos húmicos.

Los animales como las vacas están frecuentemente expuestos al glifosato a través de sus alimentos. Un estudio de 2014 informó que un régimen de tratamiento con carbón activado , jugo de chucrut, ácidos húmicos y sus combinaciones redujo significativamente el glifosato en la orina de las vacas. Esto mejoró los sistemas inmunitarios de los animales, que indujeron respuestas inmunitarias apropiadas a Clostridium botulinum , la bacteria responsable de producir la neurotoxina botulinum. 23

El Dr. Seneff cree que estos tratamientos también podrían ser efectivos en humanos al tratar de desintoxicar el glifosato.

3) nutrientes importantes

Elevar los niveles de sulfato no es fácil porque puede ser difícil de transportar. El Dr. Seneff reconoce varios nutrientes importantes que actúan como proveedores de azufre:

  • Curcumina
  • Ajo
  • Vitamina C
  • Probióticos
  • Tetrahidrofolato de metilo
  • Cobalamina
  • Glutatión
  • Taurina
  • Baños de sal de Epsom

4) Ponerse a tierra

La conexión a tierra es el contacto físico directo entre el cuerpo y la superficie de la tierra. Investigaciones emergentes han demostrado que la conexión a tierra (también llamada conexión a tierra) genera “un tipo de nutrición eléctrica”. 24

¿Cómo ocurre esto?

La hipótesis sobre la conexión a tierra / puesta a tierra se basa en el hecho de que la tierra está saciada con electrones libres. Cuando dos objetos hacen contacto, ya sea directa o indirectamente, hay una migración instantánea de electrones “móviles” para que los potenciales eléctricos de los dos objetos se ecualicen. Algunos estudios han sugerido que estos electrones libres pueden tener potentes efectos antioxidantes y antiinflamatorios al neutralizar las especies reactivas de oxígeno. 25

En pocas palabras, la tierra es una batería gigante cargada negativamente. Al hacer contacto directo con el suelo, los electrones fluyen directamente hacia tu cuerpo, lo que te ayuda a regenerar la carga negativa.

5) Ir orgánico

Aunque puede ser difícil evitar completamente la exposición al glifosato, comer una dieta orgánica reducirá su exposición al herbicida. Además, aumentará la demanda de alimentos que no usan glifosato. También es importante tener cuidado con la carne y los productos lácteos, que pueden ser fuentes de exposición al glifosato. Consulte con sus fincas locales para encontrar la carne y los productos lácteos más saludables para usted y su familia.

6) Coma alimentos que contienen manganeso

Dado que el glifosato puede quelar el manganeso, el Dr. Seneff recomienda comer alimentos ricos en manganeso para reponer su cuerpo del mineral. Ejemplos de tales alimentos incluyen 26 :

  • Pan organico
  • Tofu organico
  • Almendras
  • nueces pecanas
  • Miseria
  • Espinacas
  • Té (verde / negro)
  • Piña
  • Arroz integral
  • Frijoles (lima, pinto, azul marino)
  • Batata

7) Comer alimentos que contienen azufre

Además de comer alimentos ricos en manganeso, comer una dieta orgánica rica en azufre puede ayudar a proteger contra el envenenamiento por glifosato. Ejemplos de alimentos con alto contenido de azufre incluyen los siguientes:

  • Mariscos
  • Huevos
  • Cebolla y ajo
  • Verduras crucíferas (por ejemplo, brócoli, coliflor, etc.)
  • Queso cheddar y parmesano
  • Nueces
  • Duraznos y albaricoques

¿El glifosato causa daño al ADN?

Entonces, ¿Qué significa todo esto? Significa que la ciencia aún no está establecida. Los efectos del glifosato en el ADN y deben investigarse en condiciones de laboratorio controladas.

Aún así, hay pruebas suficientes para preocuparse por los posibles efectos devastadores del glifosato en su salud. Lo que es aún más preocupante es que los estándares de seguridad actuales para los herbicidas a base de glifosato simplemente no son lo suficientemente buenos. Muchos estudios en animales han informado que la exposición prolongada al nivel “seguro” de glifosato aún puede tener efectos adversos. Mientras esperamos más investigaciones, recomendaría encarecidamente que todos tomen los pasos que describí anteriormente para reducir su exposición al glifosato.

Ahora es el momento de saber de ti. ¿Qué pasos ha tomado para reducir su exposición al glifosato? ¿Qué piensas sobre el uso generalizado del glifosato en el medio ambiente? ¡Comparte tus pensamientos en los comentarios a continuación!

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Referencias:

  1. https://www.pnas.org/content/115/41/10305
  2. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15012217
  3. https://www.mdpi.com/1099-4300/15/4/1416/htm
  4. https://ghr.nlm.nih.gov/primer/genefamily/cytochromep450
  5. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16702333
  6. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3521964/
  7. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4392553/
  8. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3330701/
  9. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15488650
  10. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15908137
  11. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15766554
  12. http://renewablefarming.com/images/2016Images/2016PDF/Samsel-glyphosate-5.pdf
  13. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18329946
  14. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1111/j.1747-0285.2010.01067.x
  15. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S027869151530034X
  16. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20979644
  17. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3955666/
  18. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23000283
  19. https://mbio.asm.org/content/6/2/e00009-15
  20. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27230806
  21. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/2146161
  22. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4957837/#CR1
  23. https://www.omicsonline.org/open-access-pdfs/oral-application-of-charcoal-and-humic-acids-influence-select-gastrointestinal-microbiota-2161-0525.1000256.pdf
  24. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28987038
  25. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18047442/
  26. https://lpi.oregonstate.edu/mic/minerals/manganese

Autora:  Jill Carnahan, MD

¡La Dra. Jill es tu experta en medicina funcional! Ella usa medicina funcional para ayudarlo a encontrar respuestas a la causa de su enfermedad y aborda los desequilibrios bioquímicos que lo pueden hacer sentir enfermo. Ella lo ayudará a buscar los desencadenantes subyacentes que contribuyen a su enfermedad a través de pruebas de laboratorio de vanguardia y adaptar la intervención a sus necesidades específicas como individuo. Puede usar dieta, suplementos, cambios en el estilo de vida o medicamentos para tratar su enfermedad, pero buscará la forma más suave para ayudar a su cuerpo a restablecer el equilibrio junto con el tratamiento menos invasivo posible. La Dra. Jill es una consultora experta en medicina funcional y trata enfermedades ambientales y relacionadas con el moho también.

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